Hipp hipp hurra, på födelsedan´!

Veronica fyller år och vi firar henne med att baka en enkel och supergod tårta som brukar passa alla åldrar. Bottnarna tar lite tid i ugnen, men de och även fyllningen kan göras kvällen innan tårtan ska serveras. På själva högtidsdagen behöver man sedan bara vispa grädden och lägga ihop tårtan.

Kanske är det just därför det blivit tradition hemma hos oss att servera den på julaftonens dessertbord, men den är också ofta ett önskemål vid familjens födelsedagar.

Receptet kommer från vår vän Cia, som är vida känd för sina goda bakverk.

Cias marängtårta

Marängbotten:

4 äggvitor

2 dl strösocker

4 dl Vårgårda-ris

Chokladkräm:

1 dl mjölk

2-3 msk vetemjöl

100 gr ljus blockchoklad

2 äggulor

Tillsätt när krämen kallnat:

50 gr rumsvarmt smör

1 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

Fyllning:

4 dl vispad grädde

Hemkokt chokladkräm

1. Klä en långpanna med bakplåtspapper, smörj lite lätt med smör- och rapsolja el liknande. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Vispa äggvitorna riktigt hårt. Blanda försiktigt i socker och puffat ris. Bred ut smeten i två lika stora separata rektanglar på plåten, det är enklare att göra två bottnar direkt än att behöva dela marängen som lätt går sönder.

3. Grädda i 55 minuter i ugnens nedre del.

4. Koka snabbt ihop de första fyra ingredienserna i chokladkrämen, rör eller vispa noga så att den blir slät.

5. När krämen kallnat blanda i sockret (gärna siktat för att undvika klumpar) samt smöret.

6. Lägg en tårtbotten på ett fat, bred försiktigt först ut chokladkrämen och lägg sedan på all den vispade grädden, avsluta med den andra tårtbottnen.

7. Dekorera efter smak

Lycka till!

Bildkavalkad

Här kommer en bildkavalkad med några utvalda bilder från Veronicas uppväxt och arbete på VH assistans.

Nyblivna fyraåringen Veronica i mamma Jills knä blåser ut ljusen på sin tårta

Systrarna Hedenmark firar midsommar

Veronica och mormor Gullan på fest

Tonåringen Veronica med syster Caroline tillsammans med mormor på rehabcentret Vintersol, Teneriffa

Veronica som barn hemma i Onsala, Göteborg

Hattparad hemma i Onsala. Veronica sitter i ett hjälpmedel som skulle skydda hennes ben.

Ung studentska; För hon har tagit studenten…

Midsommarfirande i Sundborn i numera supertrendiga sandaler

Vem gillar inte lite avkoppling, kul på en av många VH-resor till Mallorca

Veronica tillsammans med mamma Jill Charlesdotter och syster Caroline Hedenmark i Sundborn, där hon växte upp.

Ung Veronica i karriären, kontoret i Falun, nya informationsbroschyren har precis släppts

På plats i Bryssel. Veronica blev utsedd av EU-kommissionen att som enda svensk entreprenör representera Sverige i den första SME-week någonsin under devisen ”small business, big ideas”. 

Veronica gästar Anne Lundberg och programmet Sommarkväll från Ystad Saltsjöbad

Veckans Affärer utser Veronica till en av Sveriges 101 supertalanger hon hamnade i hård konkurrens i absoluta toppen på sjunde plats

När VH Action lanserades blev det reklamfilm med Veronica och hunden Elle på helikopterturne

Det finaste priset av alla, Kompassrosen, HMKs eget pris till unga ledare, gick detta år till en trio unga kvinnor, Veronica fick näringslivspriset

med motiveringen: ” Veronica Hedenmark har tilldelats Konungens stipendium Ungt Ledarskap Kompassrosen för att hon med sin personliga värme, sina värderingar och sina egna erfarenheter har skapat ett framgångsrikt företag som visar omtanke i praktiken, om både brukare och anställda.”

Från en kung till en annan - Veronicas första besök i Dubai, här skakar hon hand med emiratets schejk.

Möte med ansvariga för världsutställningen Expo 2020 i Dubai, här i öknen växer en jätteanläggning fram, men utställningen har fått skjutas på framtiden pga pandemin

Besök på privat särskola i Dubai våren 2019, rektor t.v guidar

Veronica på volontärresa till Riga. Vi hade skickade en fartygscontainer förbrukningsvaror, leksaker och nyttoprylar som kunder och medarbetare skänkt till de barnhem vi besökte. Vi hann också med att bjuda in till tårtkalas med discodans och ballongprinsessa.

Leksaksloppis en varm vårdag i Umeå, pengarna skänktes till föreningen för barn med sällsynta diagnoser.

Nordic scaleupsummit, Veronica föreläser och sitter i panelen, ämnet för dagen är företag som satsar på utveckling 

Nybliven mamma, Veronica med sin efterlängtade son William

Tiden går! Fikapaus med sonen William i Tällberg från i år

Stort grattis på din födelsdag önskar Agnetha med personal!