Till veckans bak bjuder vi på två favoriter med choklad, en havrekaka och ett chokladsnitt. Går snabbt att göra och brukar gillas av gäster i alla åldrar. Det finns få kakor som jag tycker så mycket om som havrekakor. Vanligtvis görs de med russin i, men här kommer ett recept med chokladprickar, håll till godo!

Ingredienser:
75 g rumsvarmt smör
1,5 dl strösocker
1 st ägg
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
0,5 tsk bakpulver
50 g chokladknappar, mörka eller ljusa, (går lika bra med hackad choklad)

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Rör ihop smör, socker.

3. Rör i ägget. Blanda till sist i mjöl, havregryn, bakpulver och choklad.

4. Rulla 12 bollar av degen och lägg glest på en plåt med bakplåtspapper, jag använder två plåtar.

5. Platta ut bollarna med lätt hand. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter.

När någon i familjen lyckats använda chokladprickarna i ett annat bakverk utan att inhandla nya, så fick det bli hackad choklad, inte lika vackert prickiga havrekakor men goda ändå. Klicka ut degen eller forma till 12 stycken bollar, jag gräddar på två plåtar då kakorna flyter ut lite.

Basen i båda degarna görs på vanligt sätt med rumsvarmt smör och socker som rörs poröst.

Chokladsnittar med pärlsocker

Enkla och jättegoda, lite sega chokladsnittar bakar man snabbt och de räcker till många (ca 30 kakor per sats). Vill man ha lite segare chokladsnitt, kan gräddningstiden kortas med ett par minuter.

Ingredienser:
100 g rumsvarmt smör 
1 dl strösocker 
2 msk ljus sirap 
2 dl vetemjöl 
0,5 dl kakaopulver 
1 tsk bakpulver

Till pensling: 
1 ägg 
pärlsocker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör, socker och sirap poröst i en bunke. 
3. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt i bunken, vispa ihop till smulor. 
4. Arbeta ihop till en deg med händerna och dela i 3 delar.
5. Rulla till tre längder och lägg på plåt. Tryck till rullarna lite med en gaffel. 
6. Pensla med ägg och strö lite pärlsocker ovanpå. 
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 min. Skär längderna i snitt direkt efter du tagit ut dem ur ugnen, låt svalna på plåt.

Längderna till chokladsnitten penslas med ägg och sedan på med pärlsocker, snitta kakorna direkt de kommit ur ugnen.

Lycka till!

Bildtexter:

1. 

2. 

3-4. 

5. Dags att njuta till eftermiddagsfikat!